Glosario Técnico Multimedia

Definición

En hostelería significa paño blanco que utiliza el camarero para auxiliarse durante el servicio. Se usa fundamentalmente para no quemarse al sujetar fuentes y platos, para limpiar el cuello de la botella en el servicio de bebidas, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Servicio de sala y barra.